Les recettes

Cassoulet	Magrets de canard à la mangue et au riz
Confit aux pommes de terre persillées	Magrets de canard à la forestière
Escalopes de foie gras aux raisins	Magrets de canard aux pêches
Feuilleté de pommes aux rillettes	Magrets de canard aux figues
Filet de canard sauté aux olives	Pommes de terre Sarladaises
Foie gras à l'ancienne	Pommes de terre farcies aux gésiers confits
Foie gras au naturel	Salade périgourdine aux gésiers confits
Foie gras sur pain	Terrine de foie gras
Foie gras au cidre	Tourte au confit

Les entrées sympa à base de fromage de chèvre
Croustillants de chèvre	Le Rocamadour au chou et au miel
Fritot de Rocamadour estival	Le Rocamadour en croûte de noix