Foie gras sur pain
ingrédients |
| Pour 4 pers 6 à 8 tranches de pain de campagne. 450g de foie gras de canard cru, poivre mignonnette, gros sel. |
PREPARATION |
| Mettez le foie gras
une nuit au réfrigérateur afin qu'il soit bien ferme. Faites griller les tranches de pain de campagne et coupez-les en 3 ou 4. Coupez de trés fines tranches de foie gras à l'aide d'un couteau trempé dans l'eau chaude, déposez les sur le pain grillé, ajoutez une pointe de gros sel de Guérande et une pointe de mignonnette de poivre. accompagner d'une salade craquante (mâche, endives...) Vin conseillé: (A boire avec modération) Un Monbazillac |
Vin conseillé: (à boire avec modération) Un Monbaillac |