Salade périgourdine aux gésiers confits
ingrédients |
| Pour 3 pers. 1 salade frisée - 1 bocal de gésiers de canards confits - 100g de cerneaux de noix |
PREPARATION |
| Parsemez la salade de
cerneaux de noix. Emincez les gésiers puis faites les revenir à la poêle dans un peu de
graisse. Aprés les avoir égouttés, disposez-les au centre de votre salade. Assaisonnez d'une vinaigrette, à base d'huile de noix. Vous pouvez agrémenter votre salade avec quelques tranches de magret de canard fumé. |
Vin conseillé: (à boire avec modération) |