Le Rocamadour au chou
et au miel
Daniel CHAMBON, Association "Les Bonnes Tables du Lot"
ingrédients |
| Pour 1 pers. 1 Rocamadour, 1 feuille de chou, 1 cuil. à cfé de miel |
PREPARATION |
| Pocher la feuille de
chou, bien la rafraîchir et éponger avec du papier absorbant. Enlever la côte et plier
le Rocamadour dedans. Dans une poêle, faire fondre le miel, y déposer le Rocamadour dans sa feuille de chou, laisser environ 30 secondes, tourner et recommencer l'pération. Dès que le fromage commence à couler, le retirer et le dresser sur une assiette. |
Vin conseillé: (à boire avec modération) |