Croustillants de chèvre

ingrédients

pour 4 pers.
4 chèvres frais Rocamadour, 4 feuilles de brick, 4 dattes séchées, persil

PREPARATION

Préchauffer le four th.6/7 (200°c). déposez 4 chèvres frais sur les 4 feuilles de brick huilées au pinceau. Parsemez chaque fromage d'1 cuil. à soupe de persil plat ciselé et d'1 cuil. à soupe de dés de dattes séchées. Refermez les feuilles de brick en paquets carrés et huilez le dessus au pinceau.

Faites dorer à four chaud 3 à 4mn. Servez chaud, avec une salade de mesclun assaisonnée d'huile d'olive, de vinaigre de vin et de fleur de sel

Vin conseillé: (à boire avec modération)