Le cassoulet et votre santé
Ses atouts:
Des glucides complexes, des fibres, des minéraux et des lipides monoinsaturés... le cassoulet est un concentré de nutriments indispensables dont notre alimentation moderne manque cruellement!
Les plats traditionnels comme le cassoulet ou le petit salé aux lentilles sont une façon de consommer plus souvent des légumes secs, féculents riches en micronutriments. La graisse de canard et le porc ont, de leur côté, une action bénéfique sur le système cardio-vasculaire.
Côté ligne:
Le cassoulet apporte, selon la recette, entre 200 et 300 Kcal/100g, soit pour une assiette, 700 à 800 Kcal. En l'accompagnant simplement d'une salade verte ou d'un fruit, vous restez dans des apports énergétiques trés convenables.